Vaniljvetelängd

Igår så blev jag sugen på bullbak och efter att ha träffat älskade syster som kommit hem på besök så hakade hon på min bakide =) Då även syster M med familj skulle komma för att kramas med syster T så blev de juh perfekt att fika nybakta bullar...

25 gram jäst
5dl mjölk
150gram milda
1dl socker
salt
ca 14 dl mjöl

Lös upp jästen med 37 gradigt mjölk...Lägg ner sedan bitar av rumsvarmt smör och tillsätt de andra ingredienserna för att sedan arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa till dubbel storlek ca 45 -1 timme... MEdans degen jäser så gör du vaniljkrämen.
När degen är jäst så delar du degen i två delar för att sedan dela den återigen på tre...Kavla ut till längder och lägg sedan en sträng med vaniljkräm och rulla ihop dem för att sedan fläta ihop till en fin fläta. Grädda sedan i ca 20 min i 225 grader

Sedan är det bara att njuta av de goda bullarna, tyvärr kom aldrig syster M med familj men vi fick iaf fika gott ändå <3

semla igen

Går knappast att undvika att vi älskar semlor men de e såååå gott....

Semlor

Igår kom svärföräldrarna över på besök så då bjöd vi på semlor till fikat vilket aldrig slår fel...
maken, svärföräldrarna & dottern tog den klassiska fyllningen med mandelmassa & grädde medans våra yngsta bara tog grädde & jag tog som vanligt chokladröra med grädde eftersom jag inte alls gillar mandelmassa, våran äldsta son han valde att passa semla denna dag så han käkade pepparkakor istället...Det recept jag använde till mina bullar hittar ni HÄR

semlor kan nog varken jag lr min make få för många av =)

Semlor

Idag vart jag enormt sugen på semlor & trots de e ett tag kvar till själva fettisdag så bakade jag ändå några stycken =)

Jäsning på gång

'

Nybakade semlor som bara väntar på att bli fyllda  & uppätna =)

Receptet jag använde mig av denna gång var detta
50gram jäst för söta degar
5 dl mjölk
175gram smör
2 dl socker
ca 15dl mjöl
salt

Gör så här

Låt mjölken värmas till 37 grader & blanda sedan med jästen....Tillsätt övriga produkter & jobba degen smidig...Låt sedan jäsa i ca 30 min, till dubbel strl....Dela sedan degen & rulla till bollar & låt jäsa ca 1 timme....Pensla med uppvispat ägg & sedan in i ugnen i ca 15 min i 225 grader....

...........
Man kan om man vill smälta smöret ihop med mjölken men tycker de blir mycket bättre om man har rumsvarmt smör istället...Denna gång delade jag & vägde alla till ca 90 gram så de blev lika stora & när man gör degen så bör man låta degen jobbas ihop rätt länge för att få perfekta bullar...Min assisten fick jobba ca 15 minuter med denna deg & de blev mkt goda =)
..............
Jag fotade även när de va klart men har på nå konstigt vis lyckas radera så får fota nästa gång de blir semla här istället =)

Lussekatter

Innan första advent så passade vi såklart på att baka lussekatter...Mina barn älskar att baka & när de vankas julbak med lussekatter & pepparkakor då står de på kö för att få göra sina egna grejjer =)

Äldsta sonen gör sina bullar

Dottern är annars den som hjälper mig mest i köket

fast även minsta sonen gillar att kolla på när mamma pysslar i köket =)

Jag hann oxå baka lite & de blev både vanliga bullar & sedan vanliga lussekatter

Barnens plåt med deras fina bakverk

Mina lussekatter på jäsning

Receptet jag använde i år tog jag från recept. nu

Annas saftiga lussebullar

50 gram jäst

5dlmjölk

150gram smör

250gram kesella

2dl socker

1gram saffran

salt

16dl mjöl

Gör så här

Smula ner jäst i en bunke & värm sedan jästen till 37grader innan du blandar ner den i jästen så jästen löser sig. Dela sedan upp smöret i bitar och blanda ner den i bunken tillsammans med kesellan, sockret, saffranet & saltet.
Tillsätt sedan mjölet eftersom till det blir en smidig smet för att sedan låta den jäsa i en timme.

Baka sedan ut degen och rulla till lussekatter lr va du nu vill göra & tryck sedan ned russin för att sedan låta dem jäsa ytterligare 45 min innan du penslar på ägg & låter dem gräddas mitt i ugnen ca 5-8min tills de är gyllenbruna i 225grader

Sedan är det bara & njuta =)

* Jag brukar alltid när jag bakar vetebullar vilken sort det nu är ha rumsvarmt smör istället för smält smör eftersom jag tycker de blir saftigare då. Sedan så jobbar jag oxå min deg i ca 5 min i maskinen*

Bullbak

Eftersom sonen fyller år på fredag fick vi lov att baka lite bullar ikväll & fylla upp frysen..Så nu doftar de så där himla gott här hemma & när maken kommer hem från sin fisketur så ska jag bjuda honom på nybakade bullar & kall mjölk =)

Köksbordet full me bullar =)
Mums =)

Blev även två längder vilket kan va bra ibland =)