Idag vart jag enormt sugen på semlor & trots de e ett tag kvar till själva fettisdag så bakade jag ändå några stycken =)
 |
| Jäsning på gång |
'
 |
| Nybakade semlor som bara väntar på att bli fyllda & uppätna =) |
50gram jäst för söta degar
5 dl mjölk
175gram smör
2 dl socker
ca 15dl mjöl
salt
Gör så här
Låt mjölken värmas till 37 grader & blanda sedan med jästen....Tillsätt övriga produkter & jobba degen smidig...Låt sedan jäsa i ca 30 min, till dubbel strl....Dela sedan degen & rulla till bollar & låt jäsa ca 1 timme....Pensla med uppvispat ägg & sedan in i ugnen i ca 15 min i 225 grader....
...........
Man kan om man vill smälta smöret ihop med mjölken men tycker de blir mycket bättre om man har rumsvarmt smör istället...Denna gång delade jag & vägde alla till ca 90 gram så de blev lika stora & när man gör degen så bör man låta degen jobbas ihop rätt länge för att få perfekta bullar...Min assisten fick jobba ca 15 minuter med denna deg & de blev mkt goda =)
..............
Jag fotade även när de va klart men har på nå konstigt vis lyckas radera så får fota nästa gång de blir semla här istället =)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar